新潟市議会 2022-12-14 令和 ４年１２月定例会本会議−12月14日-05号
使い勝手のいい公園や、その借景を生かした河畔や、海辺の民間レストラン、コーヒーショップがある町。地域で生産された安全でおいしいものが、その季節に楽しめる町。どこにいても循環型でつながり、その資源を受け取れる町はとてもぜいたくだと思います。そして、必ず選ばれる町になると思います。 先日、熊本市都市政策研究所の蓑茂所長のお話を聞く機会があり、蓑茂所長は、熊本市は20番目の政令市。
使い勝手のいい公園や、その借景を生かした河畔や、海辺の民間レストラン、コーヒーショップがある町。地域で生産された安全でおいしいものが、その季節に楽しめる町。どこにいても循環型でつながり、その資源を受け取れる町はとてもぜいたくだと思います。そして、必ず選ばれる町になると思います。 先日、熊本市都市政策研究所の蓑茂所長のお話を聞く機会があり、蓑茂所長は、熊本市は20番目の政令市。
しかし、戦後、アメリカのハンバーガー、コーヒー、フライドチキンチェーン店が普及し、食生活の欧米化が急速に進む中、近年は働き盛りの35歳から65歳の男性死亡率が高くなり、長寿県ではなくなっています。日本人の病気と食の歴史の研究家である医師の奥田昌子氏は、日本食で培った日本人の体質と食の洋食化が大きく関与している。
例えばレストランなのか、結婚式場なのか、コーヒー屋もあるかもしれませんし、どういう事業者が興味を持ってくれるような位置づけの文化財なのかを教えていただけたらと思います。 ◎遠藤和典 歴史文化課長 大手の外食産業１社、ブライダル関係１社から関心を示していただきました。 ◆土田真清 委員 歴史と文化は、今後の本市のまちづくりの非常に大事な部分だと思います。
現在、神戸港を発着する邦船では２泊３日などのショートクルーズが主流であり、乗船客の満足度を高める取組として、今年度からではございますが、例えば船内において、神戸の企業とコラボレーションしたウオーキングセミナーであったり、コーヒー鑑定士から学ぶセミナーなどを実施し、大変好評をいただいているところでございます。
③については、昨年度も外部の専門人材を活用し、例えばサブスク事業の進め方やコーヒー抽出かすの環境に配慮した活用方法と売り先開拓、ｅスポーツビジネスへの参入など、新潟では取組例が非常に少ない分野の相談に対応し、ＩＰＣ財団の専門人材による伴走型支援でフォローアップを行ってきました。こうした支援体制を引き続き整備することで、市内中小企業者の事業基盤の強化を支援します。
例えていうと、通常のコーヒー豆の熊本の平均価格よりフェアトレードの豆が高くならないという意味です。 大西市長、当初の決議文記載の意義が変質することなくフェアトレードを進めていただきたいのですが、いかがでしょうか、お答えください。 〔大西一史市長 登壇〕 ◎大西一史 市長 本市では平成22年12月の市議会決議を踏まえ、これまでフェアトレード理念の周知に取り組んできたところです。
先日も──昨年になるんですけれども、明石海峡大橋の主塔ツアーとか、ＵＣＣのコーヒー館の特別焙煎体験とか、マキシンさんの帽子の工房の工場自体の見学、そういったような珍しいものを集めまして、旅行者のほうからも非常にいい反応を頂いているところでございます。
最後に、コーヒーの世界では、知名度のナンバーワンはジャマイカのブルーマウンテンでございます。このブルーマウンテンにちなんで、世界遺産富士山の麓、例えばグリーンマウンテンと称して、世界にお茶をＰＲ、こんなことも考えてみるのはいかがでしょうか。 続いて、大谷・小鹿地区まちづくりについての要望ですけれども、局長御答弁ありがとうございました。
ちなみに、これまで一般就労している主な企業は、株式会社ジェイアール東海ウェル、株式会社セブンイレブン・ジャパン、スターバックスコーヒージャパン株式会社、中電ウイング株式会社、株式会社デンソーブラッサムなど、約80社に一般就労しています。心配されていた卒業後の職場定着率も高く、障害のある子供の就労に大きく寄与しています。近年は、企業から相談をもらうなど、産業科の認知度が向上しています。
取組事例を紹介すると，排出された食品残渣を液体飼料に再生し，それを餌に豚肉を生産して販売する小田急グループ，コーヒー豆のかすから製造した飼料を牛に与え，牛乳にして商品に使用するスターバックスコーヒージャパン，食品残渣を肥料に再生し，その肥料を用いて栽培した農作物を循環野菜としてブランド化して販売するユニーグループ，また，三重県伊賀市では，リサイクルでつくられた液状飼料を食べて育った豚が全日本豚枝肉コンクール
ほかにも食にタブーのある宗教や思想は多くありますが、イスラーム、ヒンドゥー教、ユダヤ教、モルモン教、その他にも教義や思想を理由にして肉食、牛乳、ネギ科の植物、お茶、コーヒー、調味料のアルコール類などを避けなければいけないケースもあるようですが、そういった生徒数が市内でどれぐらいの人数であるか、静岡市では把握をしていますでしょうか。また、把握をしていればその詳細についてもお答えください。
例えば、窓辺に天竜杉の１枚板でテーブルを備えてコーヒーや紅茶を、または本市はおいしいお茶の産地でもありますので、ブランド力もあります。この緑茶を召し上がっていただくとともに商品も販売するなど、できる可能性を探ってはいかがでしょうか。少しの工夫で変えられる、変われると思います。
紹介しますと、セブンイレブンはリユースカップでコーヒーなどの飲物を、ファミリーマートはお弁当をリユース容器で販売しています。どちらの容器も、使った後は洗わずにそのまま返却ボックスに入れ、あとは業者側で回収、洗浄、そしてまた店舗に戻して再利用されています。
紹介しますと、セブンイレブンはリユースカップでコーヒーなどの飲物を、ファミリーマートはお弁当をリユース容器で販売しています。どちらの容器も、使った後は洗わずにそのまま返却ボックスに入れ、あとは業者側で回収、洗浄、そしてまた店舗に戻して再利用されています。
活用イメージとして中小企業庁の資料を見ますと、居酒屋を経営していたところコロナの影響で売上げが減少し、店舗での営業を廃止、オンライン専用の弁当の宅配事業を新たに開始したところ、紳士服販売業を営んでいたところコロナの影響で売上げが減少、店舗での営業を縮小し、紳士服ネット販売事業やレンタル事業に業態を転換したところ、喫茶店経営で飲食スペースを縮小し、新たにコーヒー豆や焼き菓子のテイクアウト販売を実施したところ
長期で入院している患者にとっては、下のカフェでおいしいコーヒーを飲もうねという小さな願いが治療の励みにもなります。一方では、市立八幡病院が建設から40年で建て替えが行われたことなどを考えると、建物の改修または建て替えなどを含む、これからの市立医療センターの将来的な位置づけなどの長期計画の検討などが必要な時期なのではないかと存じます。 そこで、お尋ねします。
活用イメージとして中小企業庁の資料を見ますと、居酒屋を経営していたところコロナの影響で売上げが減少し、店舗での営業を廃止、オンライン専用の弁当の宅配事業を新たに開始したところ、紳士服販売業を営んでいたところコロナの影響で売上げが減少、店舗での営業を縮小し、紳士服ネット販売事業やレンタル事業に業態を転換したところ、喫茶店経営で飲食スペースを縮小し、新たにコーヒー豆や焼き菓子のテイクアウト販売を実施したところ
あともう１点なんですけれども、今までもお茶やコーヒーが飲めるようなことも含めてという議論もあったんですけれども、前回も言ったかもしれませんけれども、この間、民間のブックカフェみたいなのが結構つくられて、本を読みながらお茶、コーヒーが飲めるというような場所も増えていることも報道で見ました。公共図書館しかできないサービスは何なのかということをよく捉えた取組が必要だと思います。
それと，あとＰａｒｋ－ＰＦＩなんですけど，平和大通りのところには両側面に喫茶店とかコーヒーとか，そういう飲食店たくさんあるんですね。わざわざ平和大通りの中に造らなくても，たくさんあります。
EUでは、レジ袋やプラスチックストローなどの使い捨てプラスチックの削減目標を定めており、一方、国内でも、大手のコーヒーショップやハンバーガーチェーン、ファミリーレストランなどの企業でも、プラスチックストローの廃止など対策が進められつつあります。